Slyva - Sveiki Receptai Ir Dar Daugiau

Turinys:

Slyva - Sveiki Receptai Ir Dar Daugiau
Slyva - Sveiki Receptai Ir Dar Daugiau

Video: Slyva - Sveiki Receptai Ir Dar Daugiau

Video: Slyva - Sveiki Receptai Ir Dar Daugiau
Video: Receptas: lengvai pagaminamas patiekalas, kuris puikiai tiks ir pietų dėžutei 2024, Kovo
Anonim

Slyvos

Jo odos spalva atkreipia ypatingą dėmesį - mėlynai violetinė slyva turi saldžiarūgštį skonį ir tvirtą minkštimą, palyginti su kitais kaulavaisiais. Džemai ir iš jo pagaminti kompotai yra specialybė. Negalima nuvalyti baltos dangos, kuria padengtos slyvos. Tai apsaugo vaisius nuo išdžiūvimo. Naminių slyvų galima įsigyti nuo liepos iki rugsėjo…

navigacija

  • Skaityti toliau
  • daugiau šia tema
  • Botanika
  • ingridientai
  • Naudojimas ir paruošimas
  • saugojimas

Botanika

Slyva (Prunus domestica subsp. Domestica) priklauso rožių (Rosaceae) šeimai slyvų (Prunus) genčiai. Kartu su Ringlotte ir Mirabelle slyvomis ji priklauso slyvų (Prunus domestica) porūšiui. Manoma, kad tai slyvos ir vyšnių slyvos kryžius. Žinome per 2000 skirtingų slyvų rūšių, kurios skiriasi dydžiu, odele ir vaisių spalva bei skoniu. Slyvų spalva yra mėlyna arba juoda-violetinė, minkštimas yra baltas arba žaliai geltonas. Balta žievelės danga apsaugo vaisius nuo išdžiūvimo, į vašką panašus sluoksnis vadinamas „kvapo plėvele“.

Slyvas (Prunus domestica subsp. Domestica) nuo slyvų (Prunus domestica) galima atskirti remiantis šiomis savybėmis: Slyvos yra labiau pailgos ovalo formos, o slyvos yra labiau suapvalintos. Priešingai nei slyva, slyva neturi šoninės vagos, vaisių siūlės. Slyvų kauliukas yra pailgas plokščias ir smailus galais. Be to, slyvų minkštimas lengviau atsiskiria nuo akmens.

Kultivuojamas slyvų medis retai užauga aukščiau nei keturi – penki metrai. Laukinės slyvų formos auga labiau kaip krūmas.

ingridientai

Slyvose yra įvairių vitaminų ir mineralų, tokių kaip B grupės vitaminai, taip pat kalis, geležis ir cinkas. Sorbitolis (cukraus alkoholis) ir tirpus pluoštas pektinas turi virškinimo poveikį, jame esančios vaisių rūgštys kartais gali turėti lengvą vidurius. Stipri mėlyna slyvų spalva yra vienas iš flavonoidų (antrinė augalinė medžiaga) ir turi teigiamą poveikį organizmui: Flavonoidai gali užkirsti kelią vėžiui ir širdies bei kraujagyslių ligoms ir turėti antioksidacinį poveikį.

ingredientai

porcijos, žalios

ingredientai

porcijos, žalios

Slyvų 100 g valgomos Slyvų 100 g valgomos
Energija (kcal) 49 Geležis (mg) 0.4
Riebalai (g) 0.2 Vitaminas A (µg) 65
Baltymai (g) 0.6 Vitaminas B1 (mg) 0,07
Angliavandeniai (g) 10.2 Vitaminas B2 (mg) 0,04
Maistinės skaidulos (g) 1.6 Niacinas (mg) 0.4
Kalis (mg) 177 Vitaminas B6 (mg) 0,05
Kalcis (mg) 8-oji Vitaminas C (mg) 5
Magnis (mg) 10 Vitaminas E (mg) 0.8

Naudojimas ir paruošimas

Jei neužkandote mėlynųjų vaisių iškart arba nemaišote jų į vaisių salotas, virtuvėje slyvas galite naudoti įvairiais būdais: kadangi slyvų minkštimas gerai ir gana ilgai išlaiko savo formą, jis idealiai tinka kaip pyragų ir daniškų kepinių priedas. Paprastai jie yra perdirbami į uogienę, kompotą ar tyrę, pavyzdžiui, troškintas slyvas ir miltus. „Powidl“yra išbandytas ir išbandytas uogienės įdaras, pvz., Mielių koldūnuose ir Buchtelne. Slyvų koldūnai yra klasikinis austriškas desertas. Džiovintos slyvos yra musli mišiniuose arba yra valgomos kaip užkandis. Slyvos taip pat tinka prie aštrių patiekalų, tokių kaip sūrio patiekalai ar žvėrienos patiekalai.

saugojimas

Slyvas lengva laikyti. Šaldytuve juos galima laikyti savaitę. Esant optimalioms sąlygoms, pavyzdžiui, šaldymo kameroje, jos yra nuo -1 iki 0 laipsnių Celsijaus ir 90 proc. Drėgmę galima laikyti net iki aštuonių savaičių. Slyvas taip pat galite užšaldyti, jei jos buvo perpus sumažintos ir įdėtos į kauliukus.

Pastaba Pirkdami atkreipkite dėmesį į lygius ir putlius vaisius, kurie vis dar atsparūs slėgiui. Turi būti matoma apsauginė kvapo plėvelė.

Rekomenduojama: