Turinys:
2024 Autorius: Wallace Forman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-01-17 19:49
Fitocheminės medžiagos: pasireiškimas ir poveikis
Antrinėms augalinėms medžiagoms priskiriamos įvairios sveikatą stiprinančios savybės. Tačiau moksliniai duomenys apie tai yra skirtingai apsaugoti, kai kuriais atvejais poveikį galima tik manyti.
Tyrimai su gyvūnais arba tyrimai in vitro žmonėms gali būti taikomi tik ribotai. Remiantis epidemiologinių tyrimų duomenimis, negalima pasakyti, ar poveikį galima atsekti iš atskirų fitocheminių medžiagų, ar iš tam tikrų fitocheminių medžiagų modelių, kurie natūraliai randami maiste.
navigacija
- Skaityti toliau
- daugiau šia tema
- Patarimai, atsisiuntimai ir įrankiai
Pastaba Antrinių augalinių medžiagų mišinys maisto produktuose suteikia daug apsaugos galimybių. Moksliniu požiūriu koncentruotų preparatų (papildų) vartoti nėra prasmės.
Antrinė augalinė medžiaga | Pasitaikymas | Svarba augalui | galimas poveikis, be kita ko |
---|---|---|---|
Karotinoidai Morkų sultys © / Maria Brzostowska |
Morkos, pomidorai, paprikos, kukurūzai, žalios daržovės (špinatai, lapiniai kopūstai), greipfrutai, abrikosai, melionai, moliūgai |
Dažikliai (geltoni, oranžiniai, raudoni) | Žmonėms: ryšys su sumažėjusia širdies ir kraujagyslių bei vėžio bei su amžiumi susijusių akių ligų rizika. Gyvūnams ir in vitro: be kita ko, antioksidantai, veikia imuninę sistemą. |
Fitosteroliai Riešutai © Dmitrijus Rukhlenko |
Riešutai, augalų sėklos (saulėgrąžų sėklos, sezamas, soja), ankštiniai augalai |
Membraninė statybinė medžiaga, augaliniai hormonai, kurių struktūra panaši į cholesterolį |
Žmonėms: ryšys su cholesterolio kiekio mažinimu, širdies ir kraujagyslių ligos. Gyvūnams ir in vitro: be kita ko, cholesterolio kiekio mažinimas. |
SaponinaiGeltoni, raudoni ir rudi lęšiai © sil007 |
Ankštiniai augalai, soja, šparagai, avižos, saldymedžio šaknys (saldymedis) | Karčios medžiagos | Gyvūnams ir in vitro: antibiotikai, be kita ko, cholesterolio kiekį mažinantys vaistai. |
Gliukozinolatai Kopūstai © yamix |
visų rūšių kopūstai ir kopūstai, ridikai, ridikai, kressai, garstyčios |
Apsauginės medžiagos nuo plėšrūnų ar patogenų |
Žmonėms: susijęs su sumažėjusia tam tikrų vėžio rizika. Gyvūnams ir in vitro: įskaitant antioksidantus, antibiotikus, veikia imuninę sistemą. |
Flavonoidai Obuolys ir kriaušė © unpict |
Obuoliai, kriaušės, vynuogės, vyšnios, slyvos, uogos, svogūnai, lapiniai kopūstai, baklažanai, soja, juoda ir žalia arbata ir daug daugiau |
Dažikliai (raudona, šviesiai geltona, mėlyna, violetinė) | Žmonėms: susijęs su sumažėjusia tam tikrų vėžio ir širdies bei kraujagyslių ligų rizika. Gyvūnams ir in vitro: be kita ko, antioksidantas, veikia imuninę sistemą, antibiotikas. |
Proteazių inhibitoriai Kukurūzai © AGfotografas |
Ankštiniai augalai, tokie grūdai kaip soja, ryžiai, kukurūzai, avižos, kviečiai ir bulvės. | slopina baltymų skaidymąsi | Žmonėms: susijęs su sumažėjusia tam tikrų vėžio rizika. Gyvūnams ir in vitro: priešuždegiminiai. |
Monoterpenai Citrinos © Tomboy2290 |
Tokios vaistažolės kaip mėtos, imbieras, citrusiniai vaisiai, prieskoniai, pavyzdžiui, kmynai | Kvapiosios medžiagos ir kvapiosios medžiagos | Gyvūnams ir in vitro: be kita ko, mažinant cholesterolio kiekį, mažinant tam tikrų rūšių vėžio riziką. |
Fitoestrogenai Grūdai ir duona © dinostock |
(Viso grūdo) grūdai ir ankštiniai augalai (pvz., Sojos pupelės), aliejinių augalų sėklos (pvz., Linų sėmenys) |
Augaliniai hormonai, pagal savo struktūrą panašūs į moteriško lytinio hormono estrogeno |
Žmonėms: susijęs su sumažėjusia tam tikrų vėžio ir širdies bei kraujagyslių ligų rizika, poveikis kraujagyslėms ir kraujospūdžiui, apsauginis poveikis kaulams. Gyvūnams ir in vitro: be kita ko, antioksidantai, veikia imuninę sistemą. |
SulfidaiSvogūnas © ExQuisine |
Svogūnų, porų, česnakų, laiškinių česnakų, kopūstų šeima | Kvapiosios medžiagos ir kvapiosios medžiagos | Žmonėms: susijęs su sumažėjusia tam tikrų vėžio rizika. Gyvūnams ir in vitro: antibiotikai, antioksidantai, be kita ko, cholesterolio kiekį mažinantys vaistai. |
Šaltiniai: Vokietijos mitybos draugija DGE (2014): Dietetika kompaktiška, internete www.dge.de. Vokietijos mitybos draugija DGE (2018): maistinės medžiagos. Statybinės medžiagos jūsų sveikatai. 4-asis leidimas. Bona. Hahnas, A.; Ströhle, A.; Wolters, M. (2016): Mityba. Fiziologiniai pagrindai, profilaktika, terapija. 3. Leidimas. Štutgartas.
Rekomenduojama:
Bazinis Medžiagų Apykaitos Greitis - Energijos Sąnaudos, Kalorijos
Nesvarbu, ar esate ramybėje, ar mankštai: kūnui kiekvieną dieną reikia energijos (kilo-) kalorijų pavidalu. Sužinokite viską apie bazinį metabolizmo greitį ir išeigos metabolizmo greitį